Domaine Wilfrid Rousse

Ce domaine vous proposera lors de la vente du 2 novembre 2013 :

un lot de 2 bouteilles d'EXCEPTION (estimation 25 €):
- la cuvée "Vieilles Vignes" AOC Chinon Millésime 1995

un lot de 6 bouteilles COUPS DE CŒUR DU VIGNERON (estimation 72 €):
- la cuvée "Clos de la Roche" AOC Chinon Millésime 2010
Une robe pourpre et des tanins de cuir. Une cuvée de tradition et de terroir généreuse et souple. Une belle longueur en bouche et des arômes expressifs. Nul doute, nous sommes au Clos de La Roche ! La fermentation dure entre 3 à 5 semaines. Pour permettre aux raisins d’exprimer pleinement toute la qualité, au Domaine Wilfrid Rousse, on procède à ce que l’on nomme le pigeage. La fermentation malolactique se passe en fût de 500 l (demi muid) puis intervient l’élevage durant 18 mois.
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SUR LE DOMAINE
Le Domaine Wilfrid Rousse s’étend sur 19,5 hectares entre les communes de Savigny-en-Véron, Beaumont-en-Véron et Chinon. Il est composé de 18 hectares planté en Cabernet franc dit Breton avec lequel Wilfrid réalise les cuvées de vin rouge et un rosé de saignée ; un demi- hectare de Chenin complète le parcellaire avec lequel est produit la cuvée «Les Cinq Pères».
Le Domaine est conduit en Agriculture Biologique, est situé sur la rive droite de la Vienne à l’Ouest de Chinon. En 1987, l’année du premier millésime, le domaine ne comptait qu’un seul hectare en production ; puis au fil des ans, en prenant soin de choisir les terroirs et d’avoir une harmonie dans les sols et l’exposition des vignes, le nombre de parcelles a augmenté. Aujourd’hui, le domaine viticole est une exploitation familiale et reste à taille humaine.

CONTACT
WILFRID ROUSSE
LA HALBARDIERE 19, 21 ROUTE DE CANDES
37420 SAVIGNY EN VERON
T : 02 47 58 82 02
@ : wilfrid.rousse@wanadoo.fr
www.chinonrousse.fr